Zutaten für 2 Personen
50 g Walnusskerne
80 g Gerstenflocken
220 ml Milch
1 Banane
1 Apfel
1 Limette oder kleine Zitrone
40 g Granatapfelkerne
Zubereitung
- Die Walnusskerne in grobe Stücke hacken, in einer beschichteten Pfanne anrösten, aus der Pfanne nehmen und bei Seite stellen.
- Die Gerstenflocken in die gleiche Pfanne geben und vorsichtig anrösten, bis es aromatisch duftet. Die Milch zu den Flocken gießen, umrühren, Platte ausschalten und die Gerstenflocken 5 Minuten quellen lassen.
- Die Banane in Scheiben schneiden. Den Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in feine Schnipsel schneiden. Apfelschnipsel und Bananenscheiben mit dem Limettensaft beträufeln, gemeinsam mit den gerösteten Walnüssen unter das Müsli mischen.
- Zuletzt die Granatapfelkerne auf dem Müsli verteilen.
Tipp
Statt der Granatapfelkerne können auch getrocknete Cranberries verwendet werden. Wichtig ist der rote Farbtupfer, schließlich isst das Auge mit. Wer Zimt mag kann sich damit das Mittagsmüsli verfeinern.
Dieses Rezept enthält pro Person:
475 kcal
13 g Eiweiß
23 g Fett
53 g Kohlenhydrate
7 g Ballaststoffe