Sommerlicher Tomatenteller

08_sommerlicher TomatentellerZutaten für 4 Personen

1 kg Tomaten
50 g schwarze Oliven (ohne Stein)
30 g Kapern
10 Zweige Thymian
1 Knoblauchzehe
50 g Honig
30 g heller Balsamico
Salz, Pfeffer

Zubereitung

  • Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden, dabei das Grüne heraus schneiden. Die Tomatenscheiben auf einem Teller anrichten.
  • Oliven in Scheiben schneiden, zusammen mit den Kapern auf den Tomaten verteilen. Thymianzweige waschen, trockenschütteln, Blättchen abrupfen, ebenfalls auf den Tomaten verteilen.
  • Knoblauchzehe fein würfeln, mit Honig, Balsamico, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Marinade auf den Tomaten verteilen.

Tipp

Dazu Ciabatta servieren. Mit Salz-, Ofen- oder Pellkartoffeln wird es eine Hauptmahlzeit.

Dieses Rezept enthält pro Person:

99 kcal
3 g Eiweiß
2 g Fett
17 g Kohlenhydrate
4 g Ballaststoffe

  • Dr. Beate Monter
    Innere Halde 11
    71384 Weinstadt

    Tel. 07151/609761
    beate@monters.de