Zutaten
4 Karotten
200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
½ TL Salz
Pfeffer
Zubereitung
• Karotten waschen, ungeschält in kochendes Wasser legen und je nach Größe in 10-15 Minuten gar kochen. Danach die Karotten mit kaltem Wasser abschrecken, etwas abkühlen lassen, dann mit einem Messer abschaben und n grobe Stücke zerteilen.
• Karotten und Frischkäse in ein hohes Gefäß geben. Alles mit dem Pürierstab zu einem homogenen Aufstrich verarbeiten.
• Zuletzt salzen und pfeffern. Kühl stellen!
Das Rezept ergibt etwa 400 Gramm Brotaufstrich.
Er kann beliebig als Unterlage zu Gurken, Tomaten oder ähnlichem verwendet werden. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Als alleiniger Brotaufstrich können nach Belieben verschiedene Kräuter darüber gestreut werden. Schnittlauch eignet sich besonders gut.
Tipp
1. Der Karottenbrotaufstrich erinnert im Geschmack an Ei. Versuchen Sie ihn mal anstelle des Frühstückeis.