{"id":523,"date":"2016-10-16T19:48:16","date_gmt":"2016-10-16T17:48:16","guid":{"rendered":"http:\/\/monters.de\/?page_id=523"},"modified":"2024-01-10T16:42:49","modified_gmt":"2024-01-10T15:42:49","slug":"mangoldquiche","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/monters.liebau.org\/?page_id=523","title":{"rendered":"Mangoldquiche"},"content":{"rendered":"<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-515\" src=\"http:\/\/monters.liebau.org\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/10_Mangoldquiche-300x200.jpg\" alt=\"10_mangoldquiche\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/monters.liebau.org\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/10_Mangoldquiche-300x200.jpg 300w, https:\/\/monters.liebau.org\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/10_Mangoldquiche-768x513.jpg 768w, https:\/\/monters.liebau.org\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/10_Mangoldquiche.jpg 1011w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Zutaten<br \/>\nf\u00fcr eine Form (\u00d8 29 cm)<\/h2>\n<p>Teig:<br \/>\n250 g Weizenmehl (Type 1050)<br \/>\n50 g Raps\u00f6l<br \/>\n70 ml Mineralwasser<br \/>\n\u00bd TL Salz<br \/>\n2 Karotten<br \/>\n1 gro\u00dfe Zwiebel<br \/>\n1 Mangoldstaude (400 g)<br \/>\n2 EL Raps\u00f6l<br \/>\n150 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<br \/>\nSalz, Pfeffer, Muskatnuss<br \/>\n200 g Frischk\u00e4se (Doppelrahmstufe)<br \/>\n3 Eier<br \/>\n125 g Mozzarella<br \/>\nRosenpaprika<\/p>\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n<ul>\n<li>Die Teigzutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Die Quicheform ausfetten. Den Teig zu einem Kreis auswellen, in die Form geben und einen etwa 2 cm hohen Rand hochziehen.<\/li>\n<li>Den Backofen auf 180\u00b0C Umluft vorheizen.<\/li>\n<li>Die Zwiebel in W\u00fcrfel schneiden. Vom Mangold den Strunk entfernen, die einzelnen Bl\u00e4tter waschen, das Gr\u00fcne in Streifen schneiden und vom Wei\u00dfen den zarteren Teil in feine W\u00fcrfel schneiden. Insgesamt werden etwa 250 g Mangold verwertet. Die Karotten sch\u00e4len und der L\u00e4nge nach achteln.<\/li>\n<li>Die Zwiebelw\u00fcrfel im \u00d6l glasig d\u00fcnsten, Mangold zugeben und miteinander vermischen. Mit der Gem\u00fcsebr\u00fche abl\u00f6schen, kr\u00e4ftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss w\u00fcrzen und 8 Minuten zugedeckt k\u00f6cheln lassen.<\/li>\n<li>Das Mangoldgem\u00fcse aus dem Sud nehmen und auf dem Teig gleichm\u00e4\u00dfig verteilen. Die Karottenstreifen strahlenf\u00f6rmig auf dem Mangold verteilen.<\/li>\n<li>Den Sud mit Frischk\u00e4se und den Eiern verr\u00fchren. Die Masse mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und auf dem Gem\u00fcse verteilen. Den Mozzarella in W\u00fcrfel schneiden und diese zwischen den Karottenstrahlen verteilen. Mit Rosenpaprika best\u00e4uben.<\/li>\n<li>Etwa 30 Minuten im Backofen \u00fcberbacken, bis die Oberfl\u00e4che leicht gebr\u00e4unt ist.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Tipp<\/h2>\n<p>Wer es herzhafter mag kann den Mozzarella durch w\u00fcrzigere K\u00e4sesorten austauschen.<\/p>\n<h3>Dieses Rezept enth\u00e4lt pro St\u00fcck:<\/h3>\n<p>212 kcal<br \/>\n(bei 12 St\u00fccken) 8 g Eiwei\u00df<br \/>\n13 g Fett<br \/>\n16 g Kohlenhydrate<br \/>\n2 g Ballaststoffe<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten f\u00fcr eine Form (\u00d8 29 cm) Teig: 250 g Weizenmehl (Type 1050) 50 g Raps\u00f6l 70 ml Mineralwasser \u00bd TL Salz 2 Karotten 1 gro\u00dfe Zwiebel 1 Mangoldstaude (400 g) 2 EL Raps\u00f6l 150 ml Gem\u00fcsebr\u00fche Salz, Pfeffer, Muskatnuss 200 g Frischk\u00e4se (Doppelrahmstufe) 3 Eier 125 g Mozzarella Rosenpaprika Zubereitung Die Teigzutaten zu einem &#8230; <a title=\"Mangoldquiche\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/monters.liebau.org\/?page_id=523\" aria-label=\"Mehr Informationen \u00fcber Mangoldquiche\">Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":519,"menu_order":2,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-523","page","type-page","status-publish"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/523","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=523"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/523\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":532,"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/523\/revisions\/532"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/519"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=523"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}