{"id":521,"date":"2016-10-16T19:44:21","date_gmt":"2016-10-16T17:44:21","guid":{"rendered":"http:\/\/monters.de\/?page_id=521"},"modified":"2024-01-10T16:42:43","modified_gmt":"2024-01-10T15:42:43","slug":"linsen-und-spaetzle","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/monters.liebau.org\/?page_id=521","title":{"rendered":"Linsen und Sp\u00e4tzle"},"content":{"rendered":"<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-514\" src=\"http:\/\/monters.liebau.org\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/10_Linsen-mit-Sp\u00e4tzle-300x197.jpg\" alt=\"10_linsen-mit-spaetzle\" width=\"300\" height=\"197\" srcset=\"https:\/\/monters.liebau.org\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/10_Linsen-mit-Sp\u00e4tzle-300x197.jpg 300w, https:\/\/monters.liebau.org\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/10_Linsen-mit-Sp\u00e4tzle-768x505.jpg 768w, https:\/\/monters.liebau.org\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/10_Linsen-mit-Sp\u00e4tzle-1024x673.jpg 1024w, https:\/\/monters.liebau.org\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/10_Linsen-mit-Sp\u00e4tzle.jpg 1029w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Zutaten f\u00fcr 4 Personen<\/h2>\n<p>280 g gr\u00fcne Linsen (Alblinsen)<br \/>\n1 L Wasser<br \/>\n3 Lorbeerbl\u00e4tter<br \/>\n1 Zweig Liebst\u00f6ckel (wenn verf\u00fcgbar)<br \/>\n400 g Kassler (R\u00fccken)<br \/>\n1 Zwiebel<br \/>\n30 g Butter<br \/>\n3 TL Mehl<br \/>\n35-70 ml Balsamico<br \/>\nSalz, Pfeffer<br \/>\n400 g Sp\u00e4tzle<\/p>\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n<ul>\n<li>Die Linsen waschen, mit dem Wasser in einen Topf geben, die aufschwimmenden Linsen absammeln, Lorbeerbl\u00e4tter dazugeben, Liebst\u00f6ckel waschen, fein schneiden und ebenfalls hinzuf\u00fcgen, zuletzt das Kassler darauflegen. Bei leichtem K\u00f6cheln, mit geschlossenem Deckel, in 40 Minuten weichkochen.<\/li>\n<li>Die Zwiebel in feine W\u00fcrfel schneiden, in der Butter glasig d\u00fcnsten, das Mehl mit anschwitzen und alles unter kr\u00e4ftigem R\u00fchren mit dem Linsensud abl\u00f6schen. Kasseler aus den Linsen nehmen und bei Seite stellen. Die Lorbeerbl\u00e4tter verwerfen. Die Mehlschwitze unter die Linsen r\u00fchren, nochmals kurz aufkochen lassen. Falls die Br\u00fche noch zu fl\u00fcssig ist, etwas Mehl in kaltem Wasser anr\u00fchren, unterr\u00fchren und mit aufkochen lassen. Zun\u00e4chst mit 35 ml Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach Geschmacksvorliebe, nach und nach, weiter Balsamicoessig zugeben.<\/li>\n<li>Mit den Sp\u00e4tzle und dem in W\u00fcrfel geschnittenem Kasseler servieren.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Tipp<\/h2>\n<ol>\n<li>In alten Rezeptb\u00fcchern werden manchmal getrocknete Pflaumen zu den Linsen serviert, probieren Sie es aus, das ist eine leckere Variante. Allerdings sollten Bauchempfindliche vorsichtig ausprobieren, die Kombination Linse-Pflaume kann ordentlich durchwirbeln.<\/li>\n<li>Linsen und Sp\u00e4tzle liefern eine sehr hochwertige Eiwei\u00dfkombination, die ern\u00e4hrungsphysiologisch betrachtet Kassler oder W\u00fcrstchen als Beilage unn\u00f6tig machen.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Dieses Rezept enth\u00e4lt pro Person:<\/h3>\n<p>531 kcal<br \/>\n44 g Eiwei\u00df<br \/>\n11 g Fett<br \/>\n58 g Kohlenhydrate<br \/>\n13 g Ballaststoffe<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten f\u00fcr 4 Personen 280 g gr\u00fcne Linsen (Alblinsen) 1 L Wasser 3 Lorbeerbl\u00e4tter 1 Zweig Liebst\u00f6ckel (wenn verf\u00fcgbar) 400 g Kassler (R\u00fccken) 1 Zwiebel 30 g Butter 3 TL Mehl 35-70 ml Balsamico Salz, Pfeffer 400 g Sp\u00e4tzle Zubereitung Die Linsen waschen, mit dem Wasser in einen Topf geben, die aufschwimmenden Linsen absammeln, Lorbeerbl\u00e4tter &#8230; <a title=\"Linsen und Sp\u00e4tzle\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/monters.liebau.org\/?page_id=521\" aria-label=\"Mehr Informationen \u00fcber Linsen und Sp\u00e4tzle\">Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":519,"menu_order":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-521","page","type-page","status-publish"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/521","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=521"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/521\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":522,"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/521\/revisions\/522"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/519"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=521"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}