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Im September f\u00e4llt es besonders schwer, ein einzelnes Agrarprodukt herauszugreifen. Es gibt jede Menge frisches Obst und Gem\u00fcse aus der Region. \u00c4pfel gibt es das ganze Jahr \u00fcber, aber nur jetzt ist die Sortenvielfalt so gro\u00df. Einen Jakob Fischer Apfel, Gew\u00fcrzluike oder andere alte Sorten bekommen Sie nur f\u00fcr kurze Zeit. Sie lassen sich meist wesentlich schlechter lagern, als Golden Delicious & Co. Genie\u00dfen Sie jetzt die ganze Geschmacks- und Sortenvielfalt. Sp\u00e4ter im Jahr gibt es dank guter Lagerm\u00f6glichkeiten zwar knackige \u00c4pfel mit vielen N\u00e4hrstoffen und Vitaminen, aber eben nur die g\u00e4ngigen Sorten.<\/p>\n
Tests haben gezeigt, dass die Vertr\u00e4glichkeit von \u00c4pfeln stark sortenabh\u00e4ngig ist. Im Sp\u00e4tsommer k\u00f6nnen Sie \u201eIhre\u201c Apfelsorten entdecken und sich einen sortenreinen Apfelmusvorrat einkochen.<\/strong><\/p>\n Das antioxidative Polyphenol<\/em> ist in jeder Sorte in ganz unterschiedlichen Mengen enthalten. Ein grobes Indiz f\u00fcr den Polyphenolgehalt ist die Braunf\u00e4rbung an Schnittstellen. Je brauner die Schnittfl\u00e4che wird, desto mehr Polyphenol ist im Apfel enthalten und umso besser ist er f\u00fcr unsere Gesundheit. Schnelles Br\u00e4unen macht den Apfel aber auch unappetitlich, so dass dieser eher herausgez\u00fcchtet wird. Dass damit auch eine Reduktion des wertvollen Inhaltsstoffes einherging, wird erst jetzt sichtbar.<\/p>\n Im Gegensatz zu \u00c4pfeln gibt es frisches, regionales Steinobst nur jetzt. Mirabellenkuchen oder \u00fcberbackene Pflaumen schmecken aus frischen Fr\u00fcchten einfach unvergleichlich. Es ist ein Geschmack, den wir mit dem Sp\u00e4tsommer verbinden. Das Wahrnehmen vom Lauf der Jahreszeiten ist f\u00fcr unser Wohl und unsere Psyche wichtig. Die Septemberfr\u00fcchte k\u00f6nnen aber auch mit ihren Inhaltsstoffen punkten.<\/p>\n \u00c4pfel enthalten, neben den Polyphenolen, auch viel Vitamin C. Beides sind wertvolle Rohstoffe f\u00fcr unser Immunsystem.<\/strong><\/p>\n Auch beim Vitamin C gibt es gro\u00dfe Sortenunterschiede. In der unteren Tabelle sind Mittelwerte angegeben.<\/p>\n Beim Kaliumgehalt brauchen sich die Steinfr\u00fcchte<\/strong> nicht hinter den Beerenfr\u00fcchten zu verstecken. Steinfr\u00fcchte haben ein ausgewogenes Vitamin- und Mineralstoffverh\u00e4ltnis, bei ihnen stimmt das Gesamtpaket, ohne dass einzelne Inhaltsstoffe herausstechen. Unter den Steinfr\u00fcchten sind die Aprikosen – ihre orange Farbe signalisiert das schon – der Vitamin-A-Lieferant<\/strong> schlechthin. Vitamin A ist das Vitamin f\u00fcr f\u00fcr die Sehkraft, die Haare und die Haut. \u00fcberbackene Pflaumen<\/a><\/p>\n Mirabellenkuchen<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Erntezeit f\u00fcr Apfel und Steinobst Im September f\u00e4llt es besonders schwer, ein einzelnes Agrarprodukt herauszugreifen. Es gibt jede Menge frisches Obst und Gem\u00fcse aus der Region. \u00c4pfel gibt es das ganze Jahr \u00fcber, aber nur jetzt ist die Sortenvielfalt so gro\u00df. Einen Jakob Fischer Apfel, Gew\u00fcrzluike oder andere alte Sorten bekommen Sie … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":905,"menu_order":9,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-479","page","type-page","status-publish"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/479","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=479"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/479\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1206,"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/479\/revisions\/1206"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/905"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=479"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"09_tabelle-steinobst\"](\"http:\/\/monters.liebau.org\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/09_Tabelle-Steinobst.jpg\")
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\nAprikosen und Pflaumen werden schon seit jeher zur Bevorratung getrocknet. Diese Trockenfr\u00fcchte liefern neben Ballast- und N\u00e4hrstoffen gen\u00fcgend Energie. Industriell hergestellte Pausensnacks, M\u00fcsli- oder Schokoriegel k\u00f6nnen damit auf gesunde Art ersetzt werden. Zu Trockenfr\u00fcchten sollte immer reichlich getrunken werden. Die enthaltenen Ballaststoffe k\u00f6nnen aufquellen ohne dem K\u00f6rper Wasser zu entziehen. Sie regen die Darmt\u00e4tigkeit an und sorgen damit f\u00fcr eine Stuhlnormalisierung. Obendrein werden mit dem Wasser Giftstoffe gebunden und ausgeschieden. Wer einen empfindlichen Darm hat oder auf Fruktose, bzw. Sorbit empfindlich reagiert, sollte allerdings keine gro\u00dfen Mengen davon essen.<\/p>\nRezeptvorschl\u00e4ge im Monat September<\/h3>\n