{"id":409,"date":"2016-07-03T20:54:45","date_gmt":"2016-07-03T18:54:45","guid":{"rendered":"http:\/\/monters.de\/?page_id=409"},"modified":"2023-07-26T18:57:46","modified_gmt":"2023-07-26T16:57:46","slug":"mutschelmehl-johannisbeerauflauf","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/monters.liebau.org\/?page_id=409","title":{"rendered":"Mutschelmehl-Johannisbeerauflauf"},"content":{"rendered":"<h2>Zutaten f\u00fcr 4 Personen<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-392\" src=\"http:\/\/monters.liebau.org\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/07_Juli-Mutschelmehl-Johannisbeerauflauf-300x213.jpg\" alt=\"07_Juli Mutschelmehl Johannisbeerauflauf\" width=\"300\" height=\"213\" srcset=\"https:\/\/monters.liebau.org\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/07_Juli-Mutschelmehl-Johannisbeerauflauf-300x213.jpg 300w, https:\/\/monters.liebau.org\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/07_Juli-Mutschelmehl-Johannisbeerauflauf-768x546.jpg 768w, https:\/\/monters.liebau.org\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/07_Juli-Mutschelmehl-Johannisbeerauflauf.jpg 965w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/h2>\n<p>150 g rote Johannisbeeren<br \/>\n30 g Zucker<br \/>\n250 ml Milch<br \/>\n15 g Butter<br \/>\n15 g Zucker<br \/>\n40 g Mutschelmehl<br \/>\nSchale von 1 Zitrone<br \/>\n1 gute Prise Zimt<br \/>\n1 Ei<br \/>\n1 TL Rohzucker<\/p>\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n<ul>\n<li>Die Johannisbeeren waschen, mit einer Gabel von der Rispe streifen und mit dem Zucker vermischt ziehen lassen.<\/li>\n<li>Den Backofen auf Umluft 160\u00b0C vorheizen.<\/li>\n<li>Die Milch samt der Butter und dem Zucker zum Kochen bringen. Das Mutschelmehl unter R\u00fchren beif\u00fcgen, bis die Milch eindickt. Topf von der Herdplatte nehmen. Die Zitronenschale und den Zimt unterr\u00fchren. Das Ei trennen und das Eigelb unter die Masse r\u00fchren.<\/li>\n<li>Entweder in 4 feuerfeste F\u00f6rmchen oder in eine gefettete Auflaufform abwechselnd die H\u00e4lfte der Milchmasse, die Johannisbeeren und darauf die restliche Milchmasse verteilen. Es muss noch etwas Platz nach oben sein, damit der Auflauf nicht \u00fcberl\u00e4uft.<\/li>\n<li>Das Eiwei\u00df steif schlagen, den Rohrzucker unterr\u00fchren und auf dem Auflauf verteilen.<\/li>\n<li>Im Backofen 30 Minuten backen.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Tipp<\/h2>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><strong>Mutschelmehl<\/strong> ist zu Unrecht aus der Mode gekommen. Es wird aus hellem, krustenfreien Wei\u00dfbrot hergestellt und wird besonders fein gemahlen. Es ist griffiger, als herk\u00f6mmliche Semmelbr\u00f6sel und hat einen feineren Geschmack. In manchen heutigen Rezepten taucht <strong>Pankomehl<\/strong> auf, f\u00fcr das ebenfalls die Brotkruste nicht verwertet wird. Es ist schade, wenn beim Entdecken von Neuem, Altbew\u00e4hrtes zu Unrecht in Vergessenheit ger\u00e4t.<\/p>\n<h3>Dieses Rezept enth\u00e4lt pro Person:<\/h3>\n<p>190 kcal<br \/>\n5 g Eiwei\u00df<br \/>\n7 g Fett<br \/>\n26 g Kohlenhydrate<br \/>\n2 g Ballaststoffe<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten f\u00fcr 4 Personen 150 g rote Johannisbeeren 30 g Zucker 250 ml Milch 15 g Butter 15 g Zucker 40 g Mutschelmehl Schale von 1 Zitrone 1 gute Prise Zimt 1 Ei 1 TL Rohzucker Zubereitung Die Johannisbeeren waschen, mit einer Gabel von der Rispe streifen und mit dem Zucker vermischt ziehen lassen. Den &#8230; <a title=\"Mutschelmehl-Johannisbeerauflauf\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/monters.liebau.org\/?page_id=409\" aria-label=\"Mehr Informationen \u00fcber Mutschelmehl-Johannisbeerauflauf\">Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":391,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-409","page","type-page","status-publish"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/409","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=409"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/409\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":411,"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/409\/revisions\/411"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/391"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=409"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}