{"id":329,"date":"2016-04-03T20:39:53","date_gmt":"2016-04-03T18:39:53","guid":{"rendered":"http:\/\/monters.de\/?page_id=329"},"modified":"2023-04-01T13:51:15","modified_gmt":"2023-04-01T11:51:15","slug":"spargel-mit-kraeutersosse","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/monters.liebau.org\/?page_id=329","title":{"rendered":"Spargel mit Kr\u00e4uterso\u00dfe"},"content":{"rendered":"<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-313\" src=\"http:\/\/monters.liebau.org\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/04_Spargel-mit-Kr\u00e4uterso\u00dfe-300x210.jpg\" alt=\"04_Spargel mit Kr\u00e4uterso\u00dfe\" width=\"300\" height=\"210\" srcset=\"https:\/\/monters.liebau.org\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/04_Spargel-mit-Kr\u00e4uterso\u00dfe-300x210.jpg 300w, https:\/\/monters.liebau.org\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/04_Spargel-mit-Kr\u00e4uterso\u00dfe-768x538.jpg 768w, https:\/\/monters.liebau.org\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/04_Spargel-mit-Kr\u00e4uterso\u00dfe.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><br \/>\nZutaten f\u00fcr 4 Personen<\/h2>\n<p>1,2 kg wei\u00dfer Spargel<br \/>\n200 g gekochter Hinterschinken<br \/>\nSalz, Zucker<br \/>\n1 Zwiebel<br \/>\n20 g Butter<br \/>\n2 EL St\u00e4rke<br \/>\n200 ml Spargelbr\u00fche<br \/>\n325 ml Milch (3,5%)<br \/>\n1 TL gek\u00f6rnte Br\u00fche<br \/>\nSalz, Pfeffer, Muskatnuss<br \/>\n2 geh\u00e4ufte EL gehackte Kr\u00e4uter (Petersilie, Schnittlauch, Liebst\u00f6ckel)<\/p>\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n<ul>\n<li>Den Spargel sch\u00e4len und die holzigen Enden abschneiden. Das Kochwasser erhitzen, Salz und Zucker hinzuf\u00fcgen und darin den Spargel in 15\u201320 Minuten garen.<\/li>\n<li>Die Zwiebel in feine W\u00fcrfel schneiden. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, die Zwiebelw\u00fcrfel darin glasig d\u00fcnsten, dann die St\u00e4rke unter R\u00fchren darin anbr\u00e4unen lassen. Den Topf von der Herdplatte nehmen, mit dem Schneebesen die Spargelbr\u00fche und die Milch unter intensivem R\u00fchren zugeben. Es muss eine glatte Masse entstehen.<\/li>\n<li>Die So\u00dfe mit der gek\u00f6rnten Br\u00fche, Salz, Pfeffer und Muskatnuss w\u00fcrzen. Den Topf wieder auf die Herdplatte setzen und unter R\u00fchren k\u00f6cheln, bis sie eindickt. Zuletzt die gehackten Kr\u00e4uter unterr\u00fchren.<\/li>\n<li>Jeweils 2-3 Spargelstangen auf die Schinkenscheiben legen und mit der So\u00dfe \u00fcbergie\u00dfen.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Tipp<\/h2>\n<ol>\n<li>Dazu passen besonders gut Pfannkuchen oder auch Kartoffeln.<\/li>\n<li>Aus der restlichen Spargelbr\u00fche und den Schalen kann eine Spargelsuppe hergestellt werden.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Dieses Rezept enth\u00e4lt pro Person:<\/h3>\n<p>237 kcal<br \/>\n18 g Eiwei\u00df<br \/>\n11 g Fett<br \/>\n16 g Kohlenhydrate<br \/>\n4 g Ballaststoffe<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten f\u00fcr 4 Personen 1,2 kg wei\u00dfer Spargel 200 g gekochter Hinterschinken Salz, Zucker 1 Zwiebel 20 g Butter 2 EL St\u00e4rke 200 ml Spargelbr\u00fche 325 ml Milch (3,5%) 1 TL gek\u00f6rnte Br\u00fche Salz, Pfeffer, Muskatnuss 2 geh\u00e4ufte EL gehackte Kr\u00e4uter (Petersilie, Schnittlauch, Liebst\u00f6ckel) Zubereitung Den Spargel sch\u00e4len und die holzigen Enden abschneiden. Das Kochwasser &#8230; <a title=\"Spargel mit Kr\u00e4uterso\u00dfe\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/monters.liebau.org\/?page_id=329\" aria-label=\"Mehr Informationen \u00fcber Spargel mit Kr\u00e4uterso\u00dfe\">Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":308,"menu_order":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-329","page","type-page","status-publish"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/329","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=329"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/329\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":977,"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/329\/revisions\/977"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/308"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=329"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}