{"id":238,"date":"2016-02-07T19:50:50","date_gmt":"2016-02-07T18:50:50","guid":{"rendered":"http:\/\/monters.de\/?page_id=238"},"modified":"2024-02-10T12:37:00","modified_gmt":"2024-02-10T11:37:00","slug":"karottensuppe","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/monters.liebau.org\/?page_id=238","title":{"rendered":"Karottensuppe"},"content":{"rendered":"

Zutaten f\u00fcr 4 Personen\"02_Karottensuppe\"<\/h2>\n

1 kg Karotten
\n1 Zwiebel
\n1\u00bc Sellerieknolle
\n2 EL Sonnenblumen\u00f6l
\n250 ml Orangensaft
\n750 ml Gem\u00fcsebr\u00fche
\n1 daumengro\u00dfes St\u00fcck Ingwer (15 g)
\nSalz, Pfeffer, Chili
\n10 Kapseln Kardamom
\n100 g Frischk\u00e4se (16% Fett)<\/p>\n

\u2022 Die Karotten waschen, sch\u00e4len, die gr\u00fcnen Enden entfernen und in grobe St\u00fccke zerteilen (1 Karotte in 4-6 Teile).
\n\u2022 Die Zwiebel und den Sellerie sch\u00e4len und in feine W\u00fcrfel schneiden. Im Kochtopf im hei\u00dfen \u00d6l glasig d\u00fcnsten.
\n\u2022 Karotten, Orangensaft und Gem\u00fcsebr\u00fche dazu geben. Zum Kochen bringen.
\n\u2022 Das Ingwerst\u00fcck sch\u00e4len und reiben oder in feine W\u00fcrfel schneiden. Ebenfalls in den Topf geben. Mit Salz, Pfeffer und Chili w\u00fcrzen. Kardamomkapseln in einer kleinen Filtert\u00fcte einbinden und zur Suppe geben.
\n\u2022 Alles zum Kochen bringen und 30 Minuten bei milder Hitze k\u00f6cheln lassen.
\n\u2022 Am Schluss das Kardamomp\u00e4ckchen herausnehmen, den Frischk\u00e4se hinzuf\u00fcgen und Suppe mit dem P\u00fcrierstab zerkleinern.<\/p>\n

Tipp<\/h2>\n

1. Zu dieser Suppe passt herzhaftes Vollkornbrot oder Toastbrot.
\n2. Kardamom gibt es meistens gemahlen zu kaufen, dann schmeckt er weniger aromatisch und wird leicht dominant im Geschmack. Werden die ganzen, unge\u00f6ffneten Kardamomkapseln mitgekocht entsteht ein besonders feines Aroma.
\n3. Im Handel gibt es zunehmend Urkarotten, wie sie im Hintergrund abgebildet sind. Sie schmecken aromatischer, als die neuen Z\u00fcchtungen.<\/p>\n

Dieses Rezept enth\u00e4lt pro Person:<\/h3>\n

208 kcal
\n6 g Eiwei\u00df
\n10 g Fett
\n23 g Kohlenhydrate
\n8 g Ballaststoffe<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zutaten f\u00fcr 4 Personen 1 kg Karotten 1 Zwiebel 1\u00bc Sellerieknolle 2 EL Sonnenblumen\u00f6l 250 ml Orangensaft 750 ml Gem\u00fcsebr\u00fche 1 daumengro\u00dfes St\u00fcck Ingwer (15 g) Salz, Pfeffer, Chili 10 Kapseln Kardamom 100 g Frischk\u00e4se (16% Fett) \u2022 Die Karotten waschen, sch\u00e4len, die gr\u00fcnen Enden entfernen und in grobe St\u00fccke zerteilen (1 Karotte in 4-6 … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":222,"menu_order":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-238","page","type-page","status-publish"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/238","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=238"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/238\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":240,"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/238\/revisions\/240"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/222"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=238"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}