{"id":209,"date":"2016-01-17T20:01:36","date_gmt":"2016-01-17T19:01:36","guid":{"rendered":"http:\/\/monters.de\/?page_id=209"},"modified":"2023-07-26T19:30:02","modified_gmt":"2023-07-26T17:30:02","slug":"glasierter-rosenkohl","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/monters.liebau.org\/?page_id=209","title":{"rendered":"Glasierter Rosenkohl"},"content":{"rendered":"

Zutaten f\u00fcr 4 Personen<\/h2>\n

800 g Rosenkohl\"glasierter<\/a>
\n250 ml Gem\u00fcsebr\u00fche
\n40 g Butter
\n40 g Zucker
\nSalz, Pfeffer<\/p>\n

Zubereitung<\/h2>\n

\u2022 Von den Rosenkohlr\u00f6schen die Strunkenden entfernen, dabei die \u00e4u\u00dferen Bl\u00e4ttchen entfernen, den Strunk kreuzweise einschneiden und die R\u00f6schen waschen.
\n\u2022 In 250 ml Salzwasser bei geschlossenem Deckel 15 Minuten garen. In einem Sieb abtropfen lassen, dabei die Br\u00fche auffangen.
\n\u2022 In einer beschichteten Pfanne die Butter schmelzen, Zucker einrieseln lassen und r\u00fchren, bis die Mischung leicht br\u00e4unlich wird. Die Aufgefangene Br\u00fche unterr\u00fchren, den Rosenkohl hinzuf\u00fcgen und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.
\n\u2022 Alles k\u00f6cheln lassen, bis die Fl\u00fcssigkeit weitgehend verdampft ist.<\/p>\n

Tipp<\/h2>\n

Beim Rosenkohl lohnt es sich den ersten Frost abzuwarten. Durch Frost wird die Struktur des Rosenkohls verfeinert, er schmeckt dann aromatischer und milder.<\/p>\n

Dieses Rezept enth\u00e4lt pro Person: 167 kcal
\n7 g Eiwei\u00df
\n9 g Fett
\n15 g Kohlenhydrate
\n6 g Ballaststoffe<\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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