{"id":198,"date":"2016-01-17T19:49:40","date_gmt":"2016-01-17T18:49:40","guid":{"rendered":"http:\/\/monters.de\/?page_id=198"},"modified":"2023-07-26T19:29:49","modified_gmt":"2023-07-26T17:29:49","slug":"rosenkohl-trifft-apfel-und-zitrone","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/monters.liebau.org\/?page_id=198","title":{"rendered":"Rosenkohl trifft Apfel und Zitrone"},"content":{"rendered":"

Zutaten f\u00fcr 4 Personen\"Rosenkohl<\/a><\/h2>\n

600 g Rosenkohl
\n1 EL Sonnenblumen\u00f6l
\n300 g gemischtes Hackfleisch
\n1 Zwiebel
\n2 \u00c4pfel
\nCumin
\nSalz, Pfeffer
\n1 Prise Zucker
\n2 TL getrockneter Thymian
\n100 ml Schlagsahne
\n100 ml Gem\u00fcsebr\u00fche
\n3 EL Zitronensaft<\/p>\n

 <\/p>\n

Zubereitung<\/h2>\n

\u2022 Von den Rosenkohlr\u00f6schen die Strunkenden entfernen, dabei die \u00e4u\u00dferen Bl\u00e4ttchen entfernen, den Strunk kreuzweise einschneiden und die R\u00f6schen waschen. Besonders gro\u00dfe R\u00f6schen halbieren. Im kochenden Salzwasser etwa
\n10 Minuten kochen, danach mit kaltem Wasser abschrecken.
\n\u2022 Das \u00d6l in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch hinzugeben und goldbraun anbraten.
\n\u2022 Die Zwiebel in feine W\u00fcrfel schneiden. Die \u00c4pfel waschen, entkernen, vierteln und in feine Spalten schneiden. Beides mit dem Cumin zum Hackfleisch hinzuf\u00fcgen und kurz mit anbr\u00e4unen. Den Rosenkohl ebenfalls in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker w\u00fcrzen und den Thymian untermischen.
\n\u2022 Sahne, Gem\u00fcsebr\u00fche und Zitronensaft dazu geben und 5 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n

Tipp<\/h2>\n

Dazu passen Kartoffeln in jeder Zubereitungsform.
\nGekochter Rosenkohl wird beim Warmhalten schnell grau und unansehnlich, deshalb dieses Rezept schnell servieren oder f\u00fcr die Lagerung besonders schnell abk\u00fchlen.
\nBeim frischen Rosenkohl liegen die \u00e4u\u00dferen Bl\u00e4ttchen eng an. Sind sie trocken und haben sich leicht gel\u00f6st, dann ist der Rosenkohl schlecht gelagert. Meistens geht das auch mit einem strengeren Kohlgeruch einher.<\/p>\n

Dieses Rezept enth\u00e4lt pro Person: 387 kcal
\n25 g Eiwei\u00df
\n26 g Fett
\n12 g Kohlenhydrate
\n6 g Ballaststoffe<\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zutaten f\u00fcr 4 Personen 600 g Rosenkohl 1 EL Sonnenblumen\u00f6l 300 g gemischtes Hackfleisch 1 Zwiebel 2 \u00c4pfel Cumin Salz, Pfeffer 1 Prise Zucker 2 TL getrockneter Thymian 100 ml Schlagsahne 100 ml Gem\u00fcsebr\u00fche 3 EL Zitronensaft   Zubereitung \u2022 Von den Rosenkohlr\u00f6schen die Strunkenden entfernen, dabei die \u00e4u\u00dferen Bl\u00e4ttchen entfernen, den Strunk kreuzweise einschneiden … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":165,"menu_order":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-198","page","type-page","status-publish"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/198","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=198"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/198\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":213,"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/198\/revisions\/213"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/165"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/monters.liebau.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=198"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}